In occasione dell’istituzione dell’Ecomuseo, i ristoratori hanno elaborato dei menù tipici chiamati appunto dell’Ecomuseo che vogliono tramandare e far gustare le tipicità culinarie proprie del paese.
| antipasto | fantasia di salumi misti mantovani |
| primi | risotto alla Nuvolari maccheroni allo stracotto d'asino |
| secondo | cosciotto al lambrusco |
| dolce | Sbrisolona della casa salame dolce |
| antipasti | marinato misto salumi |
| primi | risotto coi saltarèi risotto con pesce gatto |
| secondi | pesce gatto frittata coi saltarèi |
| antipasto | salame e pancetta con polenta |
| primo | risotto alla pilota col "puntel" (costine di maiale) |
| secondo | Grana Padano con mostarda |
| dolce | Sbrisolona |
| vino lambrusco, acqua e caffè | |
oppure
| antipasti | luccio con polenta crema di baccalà |
| primi | bigoli con le sarde risotto con psina e saltarèi |
| secondo | Grana Padano con mostarda |
| dolce | Pappa del Castello |
| vino lambrusco, acqua e caffè | |
Pizzeria Trattoria Nuvolari (tel.: 0376 661465)
Corona (tel.: 0376 660124)
Edelweiss (tel.: 0376 665885)
La Stazione (tel.: 0376 660217)
Al Macello (tel.: 0376 660366)
Locanda Al Commercio (tel.: 0376 665928)
Il Conventino (tel.: 0376 665928)
Vecchia Susano (tel.: 0376 665939)
| antipasti | luccio in salsa con polenta salame con polenta |
| primi | risotto alla pilota bigoli con le sardele |
| secondo | Grana Padano con mostarda |
| dolce | Sbrisolona |
| vino lambrusco, acqua e caffè | |
| antipasti | luccio in salsa con polenta salame con polenta |
| secondo | Grana Padano con mostarda |
| dolce | Sbrisolona |
| vino lambrusco, acqua e caffè | |
| antipasto | focacce ripiene |
| primi | risotto alla pilota pasta al forno con verdure o carne |
| secondi | tasca ripiena stracotto di manzo |
| dolci | meringata crostata di ricotta e more |
| vino lambrusco, acqua e caffè | |
Menù tipico dell’Ecomuseo della Risaia, dei fiumi e del paesaggio rurale mantovano. Tutti i prodotti sono a kilometri zero, tipici del territorio e legati alla stagionalità.
Stagione Primavera: da Marzo a Giugno
| primi | maltagliati con pancetta ravioli ricotta e spinaci tagliatelle con piselli (solo nel mese di Maggio) |
| secondi | grigliata di maiale ai ferri grana e mostarda di pere |
Stagione Autunno/Inverno: da Settembre a Febbraio
| primo | tortelli di zucca |
| secondo | carne lessa e cotechino |
Tutte le stagioni
| dolci | torta di tagliatelle gelato con vin cotto (mosto bollito) semifreddi alla frutta (solo d'Estate) |
Via Ostigliese, 113 - Governolo - 0376/669126
Via Ostigliese, 83/3 - Governolo - 0376/663815
Via Battisti, 92 - Barbassolo - 0376/663134
Via Ostgliese, 108 - Barbasso - 0376/663871
Via Ostigliese, 160 - Garolda - 0376/664300
Via Trieste, 1 - Governolo - 0376/669082
Via Cavallotti, 17 - Barbassolo - 0376/664051
Via Lamarmora, 1 - Governolo - 0376/668684
Via D. Chiesa, 1 - Nosedole - 0376/663125
Via Randaccio, 29/A - Casale - 0376/668202
Stradello Tirolo, 12 - Pontemerlano - 0376/663453
Via plazzetto, 14/1 - Nosedole - 0376/664029
Via Gulli, 3 - Garolda - 0376/665849
Via Riviera, 4 - Pontemerlano - 334-1942676
1° maggio — Barbassolo "Festa dei vecchi sapori"
20-23 maggio — Roncoferraro "Festa del Pesce"
5-6 giugno — Villa garibaldi "Festa campagnola"
5-6 giugno — Barbasso "Festa paesana"
13-14-15 giugno — Nosedole-Corte Facchina Piccola "4° festa del riso in corte"
18-22 giugno — Governolo "Festa dello struzzo"
26-27 giugno — Barbasso "Sagra di San pietro"
9-11 luglio — Governolo "festa d'estate"
24-28 luglio — Roncoferraro "Festa della pesina"
30 luglio-3 agosto — Barbassolo 2Festa del saltarel"
6-8 agosto — Villa Garibaldi "Festa d'estate"
27-31 agosto — Governolo "Fiera di Sant'Agostino"
3-5 settembre — Roncoferraro "Festa dei risotti"
10-12 settembre — Barbassolo "Festa dello stracotto"
19-20 settembre — Nosedole "Festa di San matteo"
2-3 ottobre — Villa Garibaldi "Sapori d'autunno"